Informativo Coraes - Temperos Naturais – Ervas
O IFRJ lança mais uma edição do informativo da Coordenação da Rede de Assistência Estudantil – Coraes. E o tema de novembro é Temperos Naturais – Ervas.
Tempero natural é qualquer erva ou especiaria usada na culinária para oferecer aroma e sabor aos alimentos graças às suas propriedades aromáticas e comestíveis e aos seus óleos essenciais, sendo também uma excelente fonte de compostos bioativos, que agem como antioxidantes e anti-inflamatórios.
Estudos demonstram que as ervas e especiarias podem agir também como estimulantes digestivos, com ações antibacterianas, antivirais, anticancerígenas e antidiabéticas.